中新網8月1日電 據星島日報報道，奧運馬術賽舉行在即，香港食環署在賽事期間會監督奧運村、傳媒入住酒店，和賽事場地的食物安全，防止食物中毒。

　　馬術比賽期間，上水、沙田的比賽場地和酒店，有超過40個供應食物的地方，其中選手和傳媒入住的兩間酒店，會提供24小時自助餐。為防止食物中毒，大會不會供應高危食物，包括刺身、壽司、生蠔、生蛋等，自助餐食物又會每隔兩小時會更換一次。

　　此外，比賽場地的小吃店會提供熱狗和牛油蛋糕，但不會提供容易變壞的忌廉蛋糕。食環署也會派出7人食物安全咨詢小組，到各供應食品地點監督食物制造和運送過程，確保食物的溫度。

　　發言人表示，在食物實際儲存、配制、運送的情況，有關單位都會加倍留意，而他們也注意到，香港夏天氣溫非常高，濕度也高，所以食物變壞的風險必須控制好，當飯盒運到，他們的同事拿著紅外線溫度儀，看溫度是否達到標準。

　　另外，食環署在比賽場地設置10多個捕蚊器，噴灑蚊油以及消除積水和垃圾，減低蚊患。