“智慧化”成中國葡萄酒產業新趨勢
中新網銀川6月12日電 題:“智慧化”成中國葡萄酒產業新趨勢
中新網記者 楊迪
6月9日至12日,第五屆中國(寧夏)國際葡萄酒文化旅游博覽會在寧夏銀川舉行。有著悠久歷史的葡萄酒產業,正向數智科技張開懷抱,吸引諸多科創團隊及企業投身其中。

在博覽會期間舉行的“葡萄酒產業專家寧夏行”活動上,西北農林科技大學教授劉延琳團隊發布最新成果——中國首株干白葡萄酒本土釀酒酵母NX16成功培訓并實現產業化量產,破解了中國葡萄酒酵母依賴進口的難題,有效減少高昂的進口成本。目前,該酵母已釀造500余噸干白葡萄酒并出口東歐國家。
在以“精耕細作·智創未來”為主題的葡萄酒領域“五新”科技成果展專區,58家企業、部門攜190項創新成果亮相。免埋土釀酒葡萄新品種、智慧酒桶、人形機器人侍酒師……從新品種到新技術、新裝備等領域,葡萄酒全產業鏈興起“科技風”,“降本增效”是主要原因之一。
展區現場,“會呼吸”的風土陳釀炻罐格外“吸睛”,其可讓酒液與外界空氣適度接觸,使酒香更濃郁。研發該炻罐的企業相關負責人介紹,該產品可大幅降低陳釀成本,每瓶成本僅為0.5元人民幣,約為橡木桶陳釀成本的二十分之一。
在科技“加持”下,“因地制宜”的定制化科創產品愈受青睞。針對寧夏賀蘭山東麓葡萄園多坡地、多石頭,普通機械難以適應的問題,一家企業開發出了葡萄園全功能智能機器人,可在復雜路況實現自動駕駛,完成自主除草、智能修剪、精準施肥等作業,目前已在寧夏多個酒莊的葡萄園應用。
國家葡萄產業技術體系首席科學家、中國農業科學院果樹研究所研究員王海波認為,未來人工智能將貫穿葡萄酒產業的整個環節,“無論是在品種選育、生產加工,還是消費需求預測領域,人工智能可實現高效化、精準化、定向化,更好地滿足消費者需求?!?/p>
中國農業農村部信息中心主任王小兵表示,智慧化是中國葡萄酒產業崛起的重要途徑,應積極推動建設智慧葡萄園,實現品牌數字化和智慧化,加快發展智能化網絡銷售,進一步推動葡萄酒產業發展。(完)


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