中新網廣州5月8日電 (記者 蔡敏婕)每年5月10日是世界狼瘡關愛日，而合理膳食是系統性紅斑狼瘡(SLE)綜合管理的重要組成部分。南部戰區總醫院營養科醫師余心雪8日表示，SLE患者容易出現光敏感反應，建議患者避免日曬，同時還要限制芹菜、蝦類、無花果等光敏性食物的攝入。

　　SLE是一種復雜的多系統損害的自身免疫病，多見于15歲至45歲年齡段人群，尤以育齡女性居多，以免疫性炎癥為突出表現，嚴重影響患者的生活質量與身體健康，甚至危及生命。

　　SLE患者究竟該怎么吃呢？余心雪表示，SLE總體膳食應遵循低脂、低糖、低鹽、適量優質蛋白質的平衡膳食原則。由于氧化應激是SLE重要的病理機制，會激活免疫系統，從而加重炎癥反應。

　　因此SLE患者應增加富含n-3脂肪酸這種可以抑制促炎細胞因子生成的食物攝入，如深海魚類、魚油、亞麻籽油、核桃等。同時，減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，例如豬油、椰子油、肥肉、油炸食品、植脂末等會加劇自身炎癥反應的食物。

　　在平衡膳食的基礎上，SLE患者還應盡量減少單糖類及精制加工食品的攝入，如糖果、奶茶、蛋糕等；選擇低GI食物(GI≤55)，如燕麥、藜麥、糙米、紅薯等粗雜糧，可以延緩葡萄糖吸收，降低糖代謝紊亂的風險，粗雜糧中的膳食纖維還能起到調節腸道菌群、改善腸道屏障功能的作用。

　　在蛋白質攝入方面，腎功能正常的SLE患者每日蛋白質攝入量為0.9——1.1g/kg，選擇富含優質蛋白的食物，如魚肉、禽肉、蛋類、豆類、低脂乳制品，減少紅肉及加工肉類攝入。合并狼瘡腎炎的患者，則應將蛋白質攝入量降至每日0.6g/kg左右，以減輕腎臟負擔。同時，還應限制鈉鹽攝入量，每日鹽攝入量約為3-5g，避免腌制食品、加工食品，以減輕水腫和預防高血壓的發生。

　　SLE患者容易合并骨質疏松，而鈣和維生素D是維持骨骼健康的關鍵營養素，可通過牛奶、豆腐、綠葉蔬菜、深海魚類、蛋黃等食物進行補充。需要注意的是，喝骨頭湯不能補鈣，且骨頭湯里脂肪、嘌呤含量較高，應少喝。

　　紫外線照射可能會使暴露部位的紅斑皮損加重，余心雪建議SLE患者限制光敏性食物的攝入，如蔬菜類：芥菜、萵苣、茴香、香椿、野木耳等；水果類：無花果、橙、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等；水產類：泥螺、蝦類、蟹類、蚌類。

　　此外，L-刀豆氨酸會激活免疫系統，誘發SLE，患者應避免攝入含L-刀豆氨酸的食物，如苜蓿芽、苜蓿苗、苜蓿粉等。

　　余心雪建議患者在出現營養代謝問題或需要飲食調整時，及時咨詢臨床營養科醫生，以進行個性化的飲食指導。(完)