中新網長春2月16日電 題：西班牙漢學者的忙碌春節：濃濃年味中品傳統民俗

　　作者 李丹

　　涂墨、鋪紙、錘拓，揭下紙張……一個個喜氣洋洋的“?！弊周S然紙上。大年初六，在吉林長春文廟，來自西班牙的達奇體驗了一次用雕版印刷的方式拓印福字，濃濃的墨香里散發著濃濃的年味。

　　達奇是一名漢學學者，已在中國生活了5年，目前在吉林大學任教。這個春節，達奇很忙碌：包餃子、貼春聯、放鞭炮、新春祈?！袊诉^春節的習俗和樂趣，令達奇深深著迷。在他眼中，中國新年是獨特的，是團圓、熱鬧且有安全感的。

　　“吉星高照平安宅，五福臨門富貴家”，看著貼好的春聯，達奇露出了滿意的笑容。今年達奇是在中國朋友家過除夕的，這是達奇在長春度過的第二個春節，中國東北的各種年俗他也越發熟悉。

　　北方年夜飯有吃餃子的傳統，達奇很喜歡這種象征團圓的儀式感。和面，拌餡，搟餃子皮，一家人齊上陣才熱鬧。

　　“搟面皮要邊緣薄、中間厚，一手拿搟面杖、一手轉面皮?！睂τ趽{餃子皮這項技術活，達奇已十分熟練，但說到“和面”他卻面露難色，“每次都把胳膊累酸?！边_奇笑著說。

　　“將肉餡放在餃子皮中間，不要過多。在餃子皮邊緣沾一些清水，再將餃子皮對折，像這樣弄出褶皺?！痹谂笥涯赣H的指導下，達奇將餃子皮對折捏緊，從右至左小心翼翼地卷花邊?！敖衲臧藘煞N餡，豬肉青菜餡和韭菜蝦仁餡，都是我愛吃的?！?/p>

　　達奇說，中國春節讓他理解了中國人對團圓的渴望，也讓他更加愛上了這一傳統中國佳節。達奇對春節的理解是，它表達了中國人很深切的渴望，“春節就是希望之節日?！?/p>

　　這個春節，達奇還為朋友們錄制了一段新春祝福，大家再次被他的中文水平驚訝到，“各位中國朋友龍年大吉，吉祥如意！很多人認為中國是一條龍，但我覺得中國有龍的精神，又是一位美麗且充滿活力的女士，她的生命力強大，可以為全世界帶來祝福?！边_奇說。

　　達奇與中國的緣分，源自于父親。在20世紀70年代，達奇的父親就曾來到中國，并帶回很多珍貴的中國照片和影像，從那時起達奇和兄弟姐妹，就對中國有一種憧憬。

　　多年來，不論是工作還是生活中，達奇都一直致力于增進東西方的文化交流，業余時間，他很喜歡和中國孩子在一起開展文化活動。達奇的目標是通過自己的學術研究和實踐經歷，讓世界讀懂中國。

　　最近，由達奇主編的一本關于跨文化交流的書籍《地角天涯》中文版即將出版。這本書記錄了一條世界遺產文化線路。趁著假期，達奇在做最后的封面設計確定工作。書中引用了許多中華經典名句，如“有朋自遠方來，不亦樂乎”。達奇說，中國也有文化線路，有連接西安、成都的“蜀道”和“海上絲綢之路”。他希望西方人通過這本書能夠更多地了解東方智慧，也希望中國人能夠了解西方文化。

　　談到新年愿望，達奇說，會繼續留在中國工作生活，“希望推動跨文化精神的交流，幫助東西方彼此學習，提升共同福祉，相互建立一個新的故事，新的將來?！?完)