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  • (新春走基層)一碗“糊粒羹”鬧元宵

    (新春走基層)一碗“糊粒羹”鬧元宵

      中新網寧波2月23日電(林波)“要睏冬至夜,要吃三十夜,要嬉十四夜?!痹谡憬瓕幉ㄏ笊?,素有“元宵過十四不過十五”的傳統。

      牡蠣、瘦肉、香干粒、筍丁……2月23日,在“象山大廚”許根明的手中,各式“顆?!币来蔚谷脲亙葻?,煮熟后拌上薯粉、食鹽,石浦地道美食——糊粒羹便出爐了。

    制作完成的糊粒羹?!×植〝z

      冒著陣陣氤氳香氣,大家“一擁而上”,討要糊粒羹。

      所謂“糊粒羹”,即為一種食物,將各種小菜切粒,倒入鍋內燒煮而成,一般用蝦仁、牡蠣、魚肉、蟶肉等海鮮為原材料,口感鮮美嫩滑。

      農歷正月十四日的晚餐,石浦每家每戶都會做糊粒羹、吃糊粒羹,吃了十四夜糊粒羹,寓意新的一年會聰明、發財。

      據象山縣漁文化研究會副研究員丁建東介紹,“十四夜”吃糊粒羹習俗源于明代,一直流傳至今。

      丁建東表示,據傳戚繼光帶兵駐扎在東門島時,倭寇突然進犯石浦,駐石戚家軍以最快速度將準備過節的食材切成粒狀,再用淀粉攪拌成糊,吃完“糊?!焙笊详嚉?,終獲大勝。

    小朋友討要糊粒羹?!擎烘鹿﹫D

      由此,石浦的孩子們會自帶碗筷,在十四夜走上七戶人家要糊粒羹,主人笑臉相迎每人一瓢,串門越多越聰明,討糊粒羹的人越多,主人家越會發財。

      “很好吃,每年十四夜的時候都會吃糊粒羹?!苯衲?2歲的石浦居民宋晨拿著自帶的碗筷,向不同的人家討要糊粒羹。

    游客領取糊粒羹?!×植〝z

      “太有意思啦,糊粒羹味道非常鮮美?!眮碜陨虾5挠慰屠顣灾冶硎?,聽聞象山獨特的漁文化后,他非常向往。為此,他抓住春節假期的“尾巴”,自駕感受當地風俗。

      如今,石浦的糊粒羹分為兩種:一種是咸的,象征著五谷豐登;還有一種是甜的,象征著紅紅火火。

    糊粒羹制作現場?!×植〝z

      當日,當地在石浦海豐廣場上立起一口“大明第一鍋”,為現場游客免費贈送糊粒羹,讓他們了解象山人“元宵過十四不過十五”的傳統習俗。(完)

    【編輯:黃鈺涵】
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