長春“天使餐廳”里的特殊幫廚:在實踐中融入社會
中新網長春5月8日電 (譚偉旗 李彥國)8日的吉林長春陰雨綿綿,不過這并未影響到皓皓和伙伴們的工作熱情,切菜、擺盤、備餐……3名心智障礙青年在此開啟每天的“社會實踐課”,通過幫廚感知、融入社會。

2015年,長春市南關區君沅自閉癥培訓護理中心(以下簡稱“君沅護理中心”)注冊成立。該中心負責人張建松介紹,目前機構內有大齡自閉癥患者16人,按照年度計劃,每個孩子都有針對性的評估及教學課程,并配有專職特教老師。
“我們以孩子的家庭生活自理、社會生活自理和社會生活自立作為三級康復目標?;谧蚤]癥孩子更合適‘動作思維’的教學特點,我們盡力為他們創造動手的機會,在實際體驗中感知和學習?!睆埥ㄋ烧f。
2024年9月,君沅護理中心啟動天使之家餐廳項目。心智障礙青年可以在此系統學習從食材處理到餐品制作的全流程,通過每日出勤建立職業責任感。
張建松介紹,他們可以在幫廚過程中,通過摘菜、洗菜、切菜、清潔衛生、學習拌涼菜、烤蛋糕等活動,掌握常識、認知、數學、語言、思維等能力?!拔以诓蛷d工作很開心,找到了自我價值,能夠為社會做貢獻?!别τ浾哒f,他現在可以獨立乘公共交通工具上下班,在餐廳的工作讓他非常有成就感。
和皓皓一樣,19歲的佳誠也在努力成長?!拔以诓蛷d負責每天的切菜工作,將洗干凈的黃瓜切成片狀后,和伙伴們將食材裝盤,一道蔬菜沙拉很快就制作完成了?!奔颜\說。
張建松介紹,除餐廳實訓外,機構還開發了社區義賣、手工藝市集等多元實踐場景,通過日間托管解放家長生產力,為心智障礙者家庭減負。
君沅護理中心創始人之一的張嚴厲表示,要想提高心智障礙者的康復級別,孩子首先要有持續表達的能力;其次,家長要有信念,積極面對,不要放棄;最后,家庭和社會要為孩子創造快樂成長的空間?!翱祻瓦^程需要個人、家庭、社會互相配合,缺一不可?!?/p>
午餐時間,食客陸續進入餐廳用餐,皓皓和伙伴們熱情地招呼著?!拔覀兿乱徊降挠媱澥钦惺栈加心X癱、抑郁等癥狀的青年,幫助他們融入社會,實現人生價值?!睆埥ㄋ烧f。(完)


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