中新網北京5月9日電 第九個“中國品牌日”來臨之際，世界中餐業聯合會9日在京舉行“餐飲企業品牌建設座談會暨‘品牌致勝 文化至遠——中華百家餐飲品牌優秀案例全球傳播活動’啟動儀式”。

　　“加強餐飲企業的品牌建設，需要實現從中國產品向中國品牌的轉化?！笔澜缰胁蜆I聯合會會長邢穎指出，中國優秀飲食文化的來歷、形成過程、特色和發展趨勢，經過了文明的交流互鑒、文化的對照研究，是在實踐基礎上形成的自信心和自豪感。

　　“品牌彰顯的是彼此的信任?！毙戏f說，曇花一現不是品牌，轟動一時的爆品不是品牌，品牌是信任的積累和永續，品牌不以企業規模的大小論英雄，品牌以企業的基業長青見分曉。

　　世界中餐業聯合會會長助理牟棟梁表示，餐飲業肩負著傳承文化、服務社會、拉動消費等多重使命。當前，全球餐飲市場競爭激烈，中國餐飲品牌面臨巨大挑戰。在此背景下，希望“中華百家餐飲品牌優秀案例全球傳播活動”能搭建餐飲品牌發展交流平臺，推動中華優秀餐飲品牌在全球的傳播。

　　會議現場，多位中餐業者宣讀“中華百家餐飲品牌優秀案例全球傳播”活動《倡議書》?！冻h書》指出，中餐廳要構建文化敘事體系，系統梳理中餐的歷史脈絡、哲學內涵，讓中國烹飪美學深入人心；要創新文化體驗場景，在海外旗艦店嵌入“可吃的博物館”理念，讓每一道菜成為講好中國故事的載體。

　　《倡議書》表示，中餐業者要踐行“食以安為先”的鐵律，構建從田間到餐桌的綠色長城；以“光盤行動”“低碳廚房”彰顯企業擔當，讓可持續發展成為品牌底色。

　　會議由世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持。與會專家學者、餐飲企業代表表示，將圍繞品牌建設、提升國際影響力、促進交流合作、推動創新發展、弘揚中華飲食文化等方面，進一步提升餐飲業的文化傳承力、市場競爭力、國際傳播力，積極履行社會責任，助力中國餐飲品牌走向世界，讓中華美食文化成為連接全球的“美味紐帶”。(完)