40多名臺胞廣西學做螺螄粉 欲回臺灣開店
【港澳臺專線】40多名臺胞廣西學做螺螄粉 欲回臺灣開店
中新社廣西來賓10月16日電 題:40多名臺胞廣西學做螺螄粉 欲回臺灣開店
作者 蔣雪林 黃萬詩 韋瀟庭
“為了把螺螄粉做得好吃,我很用心去熬湯,做食材,我感覺自己熬制的螺螄粉味道特別鮮?!迸_青王辰如近日接受采訪時表示。
10月12日至17日,以“兩岸技能交流、臺青桂中筑夢”為主題的螺螄粉技能培訓班,在廣西來賓市舉行。本次活動由廣西桂臺經貿文化交流協會和來賓市有關部門參與指導,來賓市匯智職業培訓學校組織培訓。共有41名臺胞參加,王辰如是其中一名臺胞。
活動以培訓傳統螺螄粉制作技能為主要內容,包括螺螄粉專用干米粉浸泡方法、螺螄粉配菜制作方法、螺螄粉配料選取及制作、螺螄粉湯底熬制、螺螄粉成品及其他鹵味配菜制作等。
王辰如目前是一名在讀大學生,這次培訓,她和媽媽一起前來學習螺螄粉制作技能,打算學成回去后在她家的面食店里增加銷售螺螄粉。
王辰如表示,老師教學很細心,教我們做出來的螺螄粉,味道特別鮮,“第一天我就喝了兩碗湯”。
來自廣東東莞的臺青王晨懿是這次技能培訓的領隊。她從廈門大學畢業后就一直在大陸經商,從事網絡直播帶貨工作。兩年前她就因為工作需要,來到來賓市考取電子商務師技師(二級)證書,考試內容就有螺螄粉制作銷售的內容,她覺得非常實用。
不久前,王晨懿了解到,來賓市將為臺胞舉辦螺螄粉制作技能培訓班,她覺得這種方式很實用,于是通過自己的自媒體平臺在島內進行宣傳,沒想到在島內引起不小反響,信息發布后不久就有70多人報名。
“我組織了41個人來參加這次培訓,有些是臺灣的大學生,也有從事餐飲的朋友,從事自媒體的朋友也報名前來體驗,其中有幾個在臺灣還是小有名氣的博主?!蓖醭寇舱f。
臺青丁嘉慧表示,現在臺灣很流行吃螺螄粉,但臺灣做螺螄粉的店面不多,大家吃的一般是從大陸帶回去的袋裝螺螄粉,沒有現煮的好吃。這次活動辦得很棒,老師教得很仔細,我們從培訓班上學到很多制作螺螄粉的技藝,回到臺灣后可以煮給家人吃。
通過培訓,41名臺胞收獲滿滿,有臺胞表示,將利用所學到的螺螄粉制作技能,在島內開螺螄粉店。(完)
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